橄榄的营养价值和做法

橄榄营养分析：

橄榄味甘酸、性平; 具有清热，利咽喉，解酒毒的功效。

1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助;

2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。

橄榄简介：

1. 色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净;

2. 市场销售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

橄榄做法指导

1. 应用于解酒：鲜果5～10个，去核取果肉捣烂，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完;

2. 应用于咽喉肿痛：鲜果或盐榄去核，取果肉含服，每次1个，每天数次。

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