大家可能都有过这样的经历，切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，不管怎么洗，都不能彻底解决问题。其实，此时只要用酒精、食醋涂擦就能消除灼烧感。
辣椒中产生辣味的物质是辣椒素。若辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，还会刺激痛觉神经，让人觉得烧手。此时可以在疼痛部位涂抹酒精或食醋，能溶解手上的辣椒素，然后用清水洗净、擦干，轻者一次即可见效，严重者连擦三遍症状即可缓解。此外，用热水洗手效果也不错。建议大家在切辣椒时，最好戴上手套，如果没有手套，也应尽量用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，否则灼烧感会更加剧烈。