花生米受潮了怎么办？新鲜花生怎么保存

　　导读：花生是非常好吃的食物，味道可口，营养丰富。不过很多人感觉新鲜花生有苦味，那么新鲜花生有苦味是怎么回事？下面小编为大家解答！

　　 花生米是非常好吃的坚果，饭桌上一般都会放一叠花生米。不过有时候发现花生米受潮不脆了，那么花生米受潮不脆了怎么办？接下来和小编了解下！

新鲜花生有苦味是怎么回事

　　 花生有苦味是由于发霉变质造成的。

　　 发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素，被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一。黄曲霉菌最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。此外，容易发霉的食物还有玉米、大米、大麦、小麦等粮食。

　　 所以凡是变质的花生、瓜子等，千万不要吃。

花生受潮不脆了怎么办

　　 1、将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。

　　 2、碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。

　　 3、其实倒入白酒的原因是白酒具有杀菌消毒的作用，并且白酒具有很好的挥发性，这样就可以更好地去除花生米里面的水分了，最终会起到让花生米回脆的作用。

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