1.甜菜
这种多用途的绿叶蔬菜富含镁元素，许多营养专家称镁为终极“抗压”矿物质。加利福尼亚州旧金山营养顾问和私人教练雷切尔·费斯克说：“镁有助于放松肌肉和神经。”他还说：“镁缺乏可导致血压升高，血糖无管制和头痛。明显感觉有压力。”
2.花菜
花菜富含高纤维，这可以促进健康消化和排泄。如果压力造成便秘等消化不良问题，可以多吃花菜。
3.菠菜
菠菜以含有丰富微量元素而著称，如维生素A，C，K及叶酸和矿物质如锰，铁。每个人的饮食菜单中，菠菜应该都是首选。如果感觉压力时，压力荷尔蒙就会堆积于肾上腺，这时肾上腺素往往会特别枯竭，需要比正常情况下摄取更高浓度的维生素C来降压，所以菠菜这时就很给力！
4.西兰花
首先西兰花所含维生素C比橘子还多，其次西兰花还含有丰富的维生素A和强效的抗氧化剂，这些都有助于你好好管理日常的生活压力。
5.芦笋
这种春季蔬菜不仅含有丰富的抗氧化剂，也是人体色氨酸很好的来源，它是一种人体必需的氨基酸，它有助于我们的睡眠和保持健康的情绪。另外芦笋还富含羟色胺，朱莉娅·罗斯，《情绪治疗》的作者说：“羟色胺缺乏，会导致我们最常见的恐慌。”无论你是不是感觉很焦虑、惊恐还是刚刚经历太多的压力，多吃富含羟色胺的食物都可以得到有效缓解。
6.甜椒
甜椒含有丰富的维生素C，同时它还是一个很好的抗压力食物，另外它还是低热量但高膳食纤维食物，每杯甜椒汁只有25卡路里热量。这也难怪甜椒被列在世界上最健康的食物名单上。
7.香菜
香菜提供数量惊人的抗压营养成分，如黄酮类化合物，这是一种保护植物免受自由基损害的抗氧化物质，并且富含维生素A和C。你的身体会感觉它带来的保护因子。
8.香菇
风行于亚洲，这些富含维生素C的香菇有助于增强免疫力。不管是情绪上、心理上还是生理上感觉压力时，泌尿系统排出的维生素C都会显著增加，这样身体对维C的需要就会提升，所以也是解压食品之一。
9.红萝卜
这些根茎类蔬菜中富含β-胡萝卜素，它是一种有效的抗氧化剂，有助于支持免疫系统。
10.芹菜
中医一直认为芹菜可以降低血压，这种多功能的蔬菜含有苯酞类化合物，可以放松肌肉的动脉血管，调节血压，使血管扩张，从而降低高血压，这些都是压力太大的常见症状。