巴塘“银丝”长面，面粉中加蛋青，手工擀出的面条又长又细，制作精细，臊子汤精工配制，吃法考究，以小碗翻到大碗内再吃，面可口味香，饮誉全康区。甜荞面做的搓面，别具风味。此外，用嫩青稞粒熬嫩青稞粥或将嫩青稞粒煮热后在干净石板上用石棒研磨成条状，再加熬制的酥油汁、白糖等以及以麦粒于肉、骨、干菜汤中熬制麦粥，都是风味保健食品。
康东农区，尤其半高山常食“火烧子”玉米馍馍。这是将生玉米面饼埋于炭火灰之中，慢慢烧热，熟后口吹手拍净其饼面上的炭灰，然后以酸菜汤下食。还有将玉米面搅成糊状煮熟的“搅团”；以玉米面捏成块状煮人酸菜汤中的“汤巴子”；玉米面掺和少量水份成松散状于蒸笼蒸熟就酸菜汤等就食的玉米“蒸蒸饭 ”；玉米面掺和大米人笼蒸熟的玉米“金裹银”面饭等吃法。产荞麦区常食石头鏊锅烙的甜、苦荞饼。康南农区亦将玉米炒熟磨成面粉，象吃青稞糌粑样吃，称为玉米糌粑。
肉食，农牧区均以牛羊肉为主。牛为本地产之牦牛，羊亦为本地产之绵羊，不喜食山羊肉。做法主要有喜食冻肉、风干牛肉、肉松、砣砣肉、血肠、肉末汤等。手抓砣砣肉，将牛羊肉大块人锅大火煮沸，注意火候，刚过心则捞起。吃时手抓刀削入口，冷热食皆佳，肉嫩味鲜。血肠是将牛鲜血汁拌适量糌粑、碎肉、牛油和盐，灌人洗净之牛大肠内，以线一节节扎束，放入锅内大火煮之。近年来灌血肠时，另加花椒、生姜、味精等佐料，味道更加鲜美。猪肉，亦是农区的主要肉食，多经制作后食用。康东农区的“挂猪膘”、“香猪腿”以及康南农区的“臭猪肉”是极富特色的肉食品。
乳制品类有甜酪、酸酪、酪饼(俗称奶饼子)、酪干(俗称奶渣)、酪糕等。饮料中茶是藏族最普遍的饮料。以茶叶熬制的茶类饮料，多种多样。有清茶、奶茶、酥油茶、骨油茶、油茶羹、面茶、牛油茶、糌粑茶、回锅茶、核桃茶、豆蔻茶等。藏族男女老少都喜饮青稞酒，青稞酒除单饮外，尚有以下一些饮法：酥油糖酒(俗称“穷查”)、酒羹、酒糊羹等。康东农区饮“咂酒”最具情趣特色。康区藏族饮酒还有许多讲究。饮酒前，先斟一杯酒用来敬神，即献新，或以右手无名指蘸酒弹三下敬天地、父母、同伴，饮酒时必唱敬酒歌以助酒兴。
了解更多与"饮食文化"相关的内容,请点击进入《饮食文化》频道