清蒸鱼用什么鱼最好 清蒸鱼要蒸多长时间

　　导读：在日常生活中，鱼的做法有很多，清蒸鱼就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃清蒸鱼。那么清蒸鱼用什么鱼最好呢？

　　一般情况下，清蒸鱼的做法比较简单，味道鲜美，营养价值高，是很热门的一道家常菜。那么清蒸鱼要多久能熟呢？下面让我们具体来看看吧！

清蒸鱼用什么鱼最好

鲈鱼

　　鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的，鲈鱼和其他鱼不同，鱼刺相对比较少，鱼肉细腻，香味独特、鲜味比较淡，清蒸能更加成分的发挥其独特的特点，增加食欲。

多宝鱼

　　多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似，肉食属于鱼刺较少，肉相对细腻的，唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白，清蒸出来更加的糯、香，但从口味上来说，多宝鱼又不如鲈鱼。

刀鱼

　　刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类，这种鱼属于海鱼，但在每年的2~3月份会进入长江流域，这种鱼虽然刺比较多，但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全，这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。

青鳝

　　青鳝属于鳝鱼的一种，去体型比一般的黄鳝要大很多，能长到1斤左右，肉质细腻，软而无刺，清蒸后细嫩，香味十足，注意：青鳝要半斤以上的才适合清蒸，太小清蒸，肉质、口感都不是很好。

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