红薯糯米饼怎么做好吃 红薯糯米饼的做法窍门(2)

红薯糯米饼的做法窍门

　　红薯最好选那种黄心水分大的，蒸出来软糯（我们这土话叫面，不能太面太面就没水了），不能太糯或者不糯的做出来都影响口感，糯米粉放的多了会粘，加进去揉完了面不沾手基本上就可以了

　　甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　1、先将小红薯洗净，用中火煮30分钟。捞出，凉冷，去皮，放大碗里压成泥。

　　2、把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里，和匀。加水，调和成干面团。把面团分成24个小球，用手揉捏小球，然后压扁制成约6厘米直径的圆形。

　　3、大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油，待油热至7成时，放入6个生饼，每个饼之间留一定距离，以便翻转。饼放入后不要马上翻，待煎上约3分钟，至饼面金黄，翻面，再煎3分钟即可。重复以上步骤，煎完剩余的饼。

　　4、用纸巾吸去油，稍凉1分钟后可食用。

糯米粉的功效与作用

　　1、糯米粉是一种营养价值很高的谷物。糯米粉是用糯米来制作，因此含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，为温补强壮品。

　　2、糯米粉富含B族维生素，因此能温暖脾胃，补益中气。脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的人吃了，会有一定缓解作用。

　　3、糯米粉味甘、性温。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

　　4、糯米粉是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　5、糯米粉还能缓解尿频症状，糯米粉有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。