导读：桃胶也是分很多品种的，大小、颜色不同的桃胶，品质也是不一样的。那么如何区分桃胶的等级呢？看下文。
桃胶是晶莹剔透的琥珀色，不仅看起来美观，而且营养价值很高。也是很多人熬汤喜欢加入的食材。接下来，为大家详细介绍桃胶。
桃树上的桃胶能吃吗
可以的。桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。性味甘苦、平、无毒、治石淋、血淋、痢疾。
如何区分桃胶的等级
时间:东北的桃树流胶期长至35天左右,而南方桃树流胶期仅有10天左右,这就足以分辨出讨教的口感、好坏、营养、价值,并且北方的桃树一般可以活20-30年,而南方的桃树最多也之恩那个活10年,桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好,高下立见。
看颜色:把桃胶拿到手上,用灯光照一下,会像琥珀一样,颜色越深说明越好,颜色浅的是新树分泌的新胶,发脆,一煮就化。
看成品:如果桃胶会煮成水,说明是新胶,老胶如果泡发正确是不会被煮成水的,并且口感还会比较Q弹。
看发度:纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上,老树生的胶一般发度比较好,新胶膨胀的比较小。
桃胶的食用方法
材料:桃胶、百合、冰糖。
做法:百合与桃胶分别泡开大火把百合加水煮开在滚水里加入桃胶大火煮沸转中火在煮开不停搅拌转小火加冰糖搅至融化5放凉待用。
功效:晶莹剔透如琥珀般的桃胶,用来熬煮甜汤味道十分可口。Q弹的桃胶有较好的养护皮肤的功效,爱美的产后新妈妈当然不能错过了。