导读：羊蝎子是北京的著名特色美食，去北京的人一定都吃过。同时羊蝎子有补钙之王的称号，营养价值非常之高。
羊蝎子是很多人都喜欢吃的一种食物，特别是煲汤喝，味道十分鲜美，有嚼劲。羊蝎子是羊的那个部位？接下来，小编详细介绍。
羊蝎子是羊的哪个部位
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就像是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。故而俗称羊蝎子。
羊蝎子的营养价值
羊蝎子是羊中精品之一，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。羊蝎子低脂肪、低胆固醇，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳的功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。还有，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。