糯米可以做什么小吃 怎么用糯米做糯米粉(3)

怎么用糯米做糯米粉：熟糯米粉

　　 材料：糯米粉550克，蒸锅水适量。

　　 做法：

　　 1、糯米粉装入大碗，晃平表面。

　　 2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。

　　 3、出锅，晾凉，用筷子把粉挑散即可。

　　 小贴士：

　　 1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块。

　　 2、蒸制过程中宜用旺火。

　　 3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用。

如何自己蒸糯米糕

如何自己蒸糯米糕：红豆大枣糯米糕

　　 材料：糯米粉750g、红豆适量、大枣适量、开水适量。

　　 做法：

　　 1、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用。

　　 2、红小豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用。

　　 3、糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用。

　　 4、蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火，蒸屉垫屉布铺一层大枣。

　　 5、撒一层烫过的糯米粉。

　　 6、再铺一层煮熟的红小豆。

　　 7、再铺一层烫过的糯米粉。

　　 8、再铺一层红枣，依次再撒糯米粉、铺红小豆、一层糯米粉、一层大枣、一层红小豆。

　　 9、将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后，盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟。

　　 10、关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了。

　　 11、取出蒸屉，将蒸好的红豆大枣糯米糕移到硅胶垫上。收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形。

　　 12、打开硅胶垫，将红豆大枣糯米糕晾至温凉。

　　 13、移到案板上，先切去四边，再切条切块。

　　 14、装盘。