川味香糟醉鸡的做法：
1、用白皮仔公鸡入清水锅内，加调料，煮熟捞起。
2、冷却后去颈、脚、大骨，改大块入容器内。
3、再加鲜汤、料酒醉渍4小时后改刀装盘，淋上适量原汁即成。
操作要领：煮鸡时底味要够；不宜久煮。
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