川味洋葱炒肉丝的原料：
猪肉、化猪油、酱油、洋葱、盐、水豆粉、鲜汤。
川味洋葱炒肉丝的做法：
1、将瘦多肥少的猪肉洗净去筋，切成二粗丝，用盐、酱油、水豆粉拌匀；洋葱切成丝子。
2、将酱油、盐、水豆粉、汤少许对成滋汁。
3、猪油在锅内烧至六成熟，下猪肉丝炒散籽，加洋葱同炒。
4、洋葱一熟便烹入滋汁，收浓起锅即成。
操作要领：猪肉不宜过瘦，肥肉略多于瘦肉；酱油不宜过多，以免影响色泽。
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