自制草莓酱

　　自制草莓酱材料：草莓300g 白糖100g 冰糖50g 柠檬1个

　　草莓酱做法：

　　1、草莓去蒂，用盐水泡一会，然后滤干水切块，小草莓对切，大草莓十字切就OK了。柠檬榨汁

　　2、用白糖和柠檬汁腌草莓大概半个小时，就可以开始熬了。

　　3、中火熬开，加冰糖，慢慢熬，差不多草莓软了，水收得剩开始时的三分之一就好了。300G草莓大概要熬20—30分钟的样子。

　　4、草莓酱做好以后趁热装瓶，然后大火蒸20分钟。放冰箱冷藏就好了，因为没有添加防腐剂之类的东西，所以要尽快吃完。有朋友说蒸了后她放冰箱2个月都没有坏~加蜂蜜可增加草莓酱的甜味，蜂蜜味道有点冲，放太多的话会抢了草莓酱的味道。

　　300g草莓做出来没有多少，可以先做点尝尝味道，基本不用再加糖了，这个味道是比较酸的。我用手动的那种榨汁器榨的柠檬汁，比较好用，也不会浪费。一般300-400g草莓放一个柠檬就差不多了，多了会酸。

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