〔第五位〕山东菜系
点评：粗俗、难咽，做海味和各种动物内脏见长，以[wiki]大葱[/wiki]和[wiki]大蒜[/wiki]充味。无须多言，单看"动物内脏、大葱大蒜"即可看出[wiki]鲁菜[/wiki]地位之低下，显露出山东人草寇与流民的本质。鲁菜反映了山东民性的一个"憨"字，简单愚鲁，有失精湛，曾经辉煌的先秦齐鲁文化早已丧失殆尽。但是因为沾了一点沿海的光，单凭海味本身也能吸引部份食客。
评判等级：★★☆☆☆
回头指数：30％
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