中国美食介绍
中国八大菜系大排名
〔第八位〕四川菜系
点评：一个盆地圈住了川人的眼光与口味，长期的保守致使川人难见世间的美味，竟以为麻辣就是生命的一切，乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣，本是川人舍不得把隔夜菜倒掉，而特意加辣加重口味以掩盖嗖味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣，以辣来[wiki]刺[/wiki]激[wiki]味蕾[/wiki]，并进一步麻痹人脑，从而忘掉现实中一切穷困与窘境。
评判等级：★☆☆☆☆
回头指数：2％
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