枣香红糖玉米面发糕 制作方法:
1:面粉,玉米面,大枣粉(超市一般有售)红糖放入一个容器中,量要把握在玉米面和红糖和大枣粉的量不能多于面粉的一半
2,把5克酵母粉放入30度左右的温水中化开
3,把调好的酵母粉放入我们混合好的面粉中,再加入水调成比较稠的糊状
4,然后在装我们调好的糊上封上保鲜膜,静置1个半小时让面糊发酵至两倍大
5,把发酵好的面取出放入模具中,冷水上屉,水开后30分钟发糕就做好了!
PS:由于个人失误,把很多步骤图都弄丢了,等下次再做的时候补上。
很多人都喜欢做发酵食品时放碱,但是因为碱会破坏面中VB的营养成分,所以我没有用!
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