五月玫瑰开启了No.5的心门。格拉斯是二十世纪全世界唯一生长这种玫瑰的地方。这是一种花瓣众多的圆形小花，香气十分浓郁，每年仅在五月之中开放三个星期。采摘时间是在清晨日出之前，以防阳光伤害到娇嫩的花质，而且采下后要立刻将其提炼成纯精油。
这种花的精油产量非常稀少，一吨的花朵仅能提炼出一点五公斤的纯精油。格拉斯的茉莉花及五月玫瑰与乙醛的完美融合，正是No.5的秘决所在。香奈儿自1987年起就与当地花商合作，以确保格拉斯的花卉传统与技术得以延续，以便这些具代表性的花卉拥有恒久的未来。另一个重要的原料是香油树花。这种黄色的花源自于马达加斯加岛与马约特岛。
香奈儿仅选用特优等级的花来制造No.5，赋予娇柔，醉人，醇美的花香精髓。 采用这些名贵花卉代价不菲，但唯有这样才能保证这款作为香奈儿风格象征的独特香水永远保持尊贵的身份。配方的核心是多种花卉，来自世界各地的众多名贵花卉，其中有些是完全无法取代的极高品质的原料，而这恰恰是香水的精髓所在。
来自科摩洛(Comoros：位于非洲属伊斯兰联邦共和国)的伊兰伊兰(Ylang-Ylang)味道较轻淡赋予前味柔和且清新的感受，茉莉则扮演着浓郁与透明的对比角色来自一种低调且奢华的悸动。
香味属性：花香乙醛调
香味结构：与5号相同但以不同方式重新调配
前味：突尼西亚橙花科、摩洛香水树、乙醛
中味：玫瑰塬精、苿莉塬精
后味：檀香木香、波旁香根草
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