白蛋白制剂是医疗上针对某种疾病所需的一种补充制剂，通常用来提高血浆蛋白及补充血容量，是药而不是营养品。从营养角度来看，白蛋白的营养价值并不高。因此，一般健康人群是不宜作为营养品补充的。专家表示，虽然目前生产的白蛋白制剂都经过高温消毒处理，一般来说使用比较安全，但这种血制品也不能完全避免肝炎、艾滋病等感染性疾病感染的可能。
葡萄糖不必额外补
有一些人很迷信葡萄糖，认为口服葡萄糖好吸收，而且有营养，常在孩子喝的牛奶里加些葡萄糖制剂，甚至有的家长给考生喝，说是可以补脑。对此，专家表示，首先，葡萄糖是药，是用来帮助那些无法正常进食的患者补充糖类的。其次，葡萄糖和普通糖所含成分差不多，唯一的区别在于前者是被分解好的单糖，但两者对人体的作用是相同的。专家称，人体小肠长期直接吸收葡萄糖，肠道正常分泌出来的淀粉酶和其他消化酶的功能就会发生退化。时间久了，会影响食物的消化和吸收。