胡萝卜在平时生活中式很普通的食材，胡萝卜还被称为是“小人参”是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜。生活健康小妙招，胡萝卜怎么吃有营养价值。
胡萝卜的营养价值：
有的人不喜欢吃胡萝卜，却不知道胡萝卜其中富含的营养又多丰富，胡萝卜既可以健脾消食还可以帮助我们身体的新陈代谢，让你的皮肤更有光泽有弹力，起到美容养颜的效果。
用胡萝卜加冰糖蒸出来的美食，还可以治疗咳嗽哦。当幼儿营养不良的时候可以食用一些胡萝卜，因为胡萝卜里含有丰富的维生素，所以，让幼儿食用胡萝卜很有好处。
怎么吃胡萝卜才够营养：
通过我们描述的胡萝卜营养价值大家应该很希望做一顿胡萝卜大餐给家里人品尝吧，及时让家里的老人和小孩都能补充营养，那么胡萝卜要怎么吃才有营养呢。
1.生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2.熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。