冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。下面介绍几种温性的养生食物供参考。
1、羊肉
性味:性温、味甘。
功效:助元气、补精血、益虚劳，有暖中补虚、开胃建力的功效。
羊肉蛋白质含量较高，脂肪比牛肉多，但胆固醇含量低，对体虚胃寒、阳虚怕冷、四肢冰冷及慢性气管炎咳喘、肺结核咳血、产後气血两虚、贫血等虚寒体质很有帮助。（
2、牛肉
性味:性温、味甘。
功效:能补中益气、滋养脾胃、强筋健骨。
牛肉的蛋白质很多，其中的必须氨基酸含量很高，脂肪较少，胆固醇含量也不高，因此很适合体质较差的中、老年人。尤其适合脾虚久泻甚至脱肛、脸脚浮肿的人。
3、枣子
性味:性温、味甘。
功效:养血益气、补脾健胃、生津止渴、强壮体力。
有黑枣和红枣之分，都有强壮滋补的效果，尤其是配合莲子、银耳或是山药一起料理，有很好的调养补益效果。
4、莲子
性味:性温、味甘。
功效:滋养、安神、益气、补虚。
莲子可以说是冬令进补的佳品，而且同时滋补又能固涩。尤其是对中老年人的心悸、失眠、体虚、遗精、多尿、慢性腹泻，另外，女生白带过多的人更适合。
5、肉桂
性味:性热、味辛甘。
功效:补元阳、暖脾胃、通血脉。
尤其是冬天四肢比较冰冷的人，或是脾胃虚寒、慢性腹泻的人，可以在料理时加些肉桂，或当成香料来使用都很适合。